こうやってワインを売っていると、

「何でこんなにワインって種類が多いんだろう？」
「何で全然違う味がするんだろう？」

とか、ふと原点に立ち返ったりします。

理由はわかっているのですが、改めて考えます。

まず葡萄の種類。
たぶん数を数えたらキリがないんじゃないでしょうか。
食用葡萄、ワイン用。
そして品種改良、掛け合わせ。どんどん増えます。

土着品種と言われる、古～くからその土地に育つ特有の葡萄。
イタリアはその数の多さで有名なんです。
２０００種類を超えるらしい。覚えきれないっす。。。

この葡萄たち一人一人味が違う。
＝出来るワインの味も違う。

葡萄を作る土地。
国や地方、村、畑。コレをフランス語でテロワールと呼ぶらしい。
別にそんな言葉はいいのですが、
作る場所が数メートル違うだけで葡萄の味が変わり、
ワインの味も変わる。

そんなこと言われても。。。

農作物ってそーなんですかね？
そう言われればそうなのかもしれない。

でもこっちの畑のキュウリはあっちの畑のキュウリよりおいしいな。
なんて大抵の人は分からないっすよね？
たとえ違いがあったとしても値段が１０倍！なんてことは無いはず。

でも葡萄、ワインになるとそんな事が起こってしまう。
馬鹿みたいだがそれだけ、ワインが好き、ワインの味に敏感な人が多いってことです。

突き詰めれば、土や日当たりなど天文学的な話にまでなってしまう。
最近ハヤリの「ビオディナミ」（徹底的な有機栽培で天文学をも取り入れたもの）
なんてその典型です。

なんか果てしないっすね。
そして考えれば考えるほどはまっていく気がします。（分かっていましたが…）

ということで考えるのはこの辺で終わりにします。
考えるのも大事ですが、飲んでおいしいと思うことがもっと大事です！

これからもじゃんじゃん紹介しますね。