DOOM

Concept　コンセプト

ワインと料理を通じて、楽しいひと時を過ごして頂けるお店

当店では、ワインに合わせた色々なジャンルの料理と
イタリア、国産を中心とした、様々なワインがカジュアルに楽しめます。

皆様に楽しいひと時を過ごして頂けたら幸いです。

皆さんが心地良くお食事とお酒を楽しんでいただけるよう
良いお店作りをする事をスタッフ一同心がけております。

DOOM map

Doomの有機野菜

福島県　「福島農業　佐藤総合農業」

生産者の佐藤さんは、以前農薬によるアレルギーを発症。
以後「医食同源　美味しくて栄養になる本物を作る」
ことを信念に数多くの有機野菜を作っておられます。

土の健康、野菜の健康、人の健康を第一に考えた野菜たちは
とっても綺麗で野菜の味が濃くプロ意識を感じます。

これらの野菜たちを是非お試し下さい！

山梨県　八ヶ岳　「Ｙｅｓファーム　徳永」

先日徳永さんの畑に足を運んで農業体験してきました。
広大な敷地に様々なお野菜を栽培していました。
徳永さんは野菜に対する愛情がいっぱい！！
「語りかけ農法」という徳永さん独自の栽培法。
簡単に言ってしまえば「美味しく育てよ～～」
とか「立派に育てよ～～」など野菜に語りかけながら
農作業をしていました。

そんな野菜たちも期待に応えて美味しく育ってます！
是非この野菜たちを召し上がってみてください！

Staff Profile　スタッフプロフィール

前田安彦

【店　長】
前田　安彦　yasuhiko maeda
19７7年2月16日生まれ
18歳　　東京調理師専門学校入学。
20歳　　明治記念館和食部入社。
22歳　（有）デュークトレーディング入社
24歳　　新宿炭火バー集入社。
26歳　　三軒茶屋「DOOM」を立ち上げる。
30歳　　三軒茶屋瓢店長となる。

金成俊彦

【シェフ】
金成　俊彦　Kannari Toshihiko
1981年宮城県仙台市に生まれる
22歳　　関東学院大学卒業
23歳　（株）ポートジャパンパートナーズ
　　　　　【アロッサ】入社
27歳　（有）ノーヴォセンソ入社
28歳　神楽坂　アサドールエルブイエ入社
29歳　『Doom』シェフ就任

客層

お客様の層は２０歳代～４０歳代ぐらいで、
女性の割合が比較的多いです。
早い時間はカップルのお客様が多く、
活気のある雰囲気でお酒と料理を楽しんでいただいております。
深夜はR&B、Jazzなどの音楽で
仲間や恋人などと楽しい時間を過ごせる空間です。
女性の一人や男性の一人のお客様も多く、
日頃の疲れを癒す場所として来店する方も多く
まだまだ若輩者の自分にいろんな話を聞かせてもらって
勉強させて頂いております。
初めての方も自分の家のリビングのように
おくつろぎできれば幸いです。

お店自慢

一言でいえば
『料理とお酒の充実ぶり』でしょう

色々なジャンルを経験してきたシェフが作る
フレンチ、イタリアンをベースとした一つ一つ手作りの料理の数々！！
豊富なグラスワイン全１０種類、イタリアと国産を中心に集めたボトルワイン！！
カクテルやウイスキーなど
落ち着いた雰囲気の中で、朝まで楽しんで頂けると思います。

深夜でも食事も出来ますよ！！
一日の疲れを癒してください！！