本日のおすすめ、茨城県から直送してもらいました

岩かき　

　　ちなみに写真は、瓢の温かい料理を造っている茨城出身の横田くんのワンショットです。

本日、山梨県にある勝沼醸� の志村さんが、瓢に来てく� さいました。

　本日も茨城・磯原港から直送の”岩かき”が届きました！
今年最後の岩かき漁なのでこれを逃したら、来年までお� �けですので、是非ご賞味く� さいね！
瓢特製ポン酢ジュレでどうぞ。

　写真は、秋の醍醐味”秋刀魚と秋野菜の変わり揚げ・きのこ餡かけ”です。
こちらも、おすすめなので是非召し上がってみてく� さい。

最近夏も終わりに近づき、� いぶ涼しくなってきました。
季節の変わり目は、風邪をひきやすいので、皆さん気をつけて。

　夏も去り行こうとしています、もうすぐ実りの季節がやって来ますね。
　魚達もこれからおいしい季節が来ます。　そんなことで、本日は北海道産の”スルメイカ”を使った
瓢特製の”いかバター”をご紹介。　いかバターというと、醤油ベースですが瓢では醤油の他に西京味噌・豆板醤などを使ってコクのある味付けにしています。
　
　　一先ず冬のスルメイカのハシリの味を� �能してみてく� さい！

本日、今まで瓢、Doom共に水曜日が定休日でしたが、
瓢（毎週月曜日）、Doom（毎週火曜日）に定休日が変更になりましたので、

皆さん本日は瓢、Doom共に営業しておりますので、ご注意く� さい！！
お休みじゃありませんよーーー！

お待ちしております。

　今回のお勧めメニューは、やさしい料理をご紹介。
まずは、ふわふわの出し巻き玉子。見るからにやさしい料理です。
　その他には、式� �島から取り寄せた魚のタタキを使って� ったサツマ揚げや、時季の野菜を使った
茹でたての”おひたし”など、いろいろ有りますので是非お店に足を運んでみてく� さい！

私事ですみません。
本日瓢の定休日！姉妹店Doomと定休日がずれた事もあり、Doomへ初めて飲みに行きました。

Doomに飲みに行く事は、お店を始めて初の体験でした。かなり緊張しました！

なん� か不思議な感じでしたが・・・

Doomにて白州と山崎（ウイスキー）の原酒を� �きました。同じ日本のウイスキーですが、
云伝の差にビックリ。こんなに違うとは思いませんでした。
特に原酒なので、お酒の性質の差が明らかに違い、やはりお酒は飲んでみないと分からないと
痛感した日でした。

ワイン、焼酎、日本酒とお酒も色々ありますが、やはり色々飲んでみて、自分に合うお酒に出会えたら
最高ですよね！

これからも、お酒、料理共に色々飲んで食べてみたいと思った１日でした。

先日の夏休み前半、実家の式根島に帰省しました。

久しぶりの島にて、朝４時からヒキナワに出かけ魚を釣りました。
カンパチ、ブリ、カツオが釣れました。小さいけど美味しかったです。

瓢でも、式根島からタタキを取り寄せ、さつま揚げに使っているので
是非ご賞味ください！！

　　　暑い日々が続きますが冷たい物を多く飲んでいませんか？
　どうしてもそうなりがちですが、あえて温かい飲み物を飲むと、胃にも優しく、汗もひくんですよ！
　　そこで、私、貝瀬からのおすすめ。　山廃　本醸造　群馬泉を、ぬる燗でどうぞっ！
　焼酎を飲むなら、本醸造の飲み方”お湯わり”をおすすめいたします。　お湯割りは、ヌルメで割るので
熱すぎず、優しく体に染み渡りますよ！
　　
　　酒の肴には、”天然ホタテの巻き寿司薄衣揚げ”なんかがおすすめです。
　おいしいお酒を飲んで、暑さを乗り切りましょうっ！

８月２７日（月）から、定休日が月曜日になります。

今までDoom＆瓢両店共に、水曜日定休でしたが、瓢は毎週月曜日が定休日、Doomは毎週火曜日が
定休日となりますので、ご注意ください。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

　本日、茨城県磯原港から天然の岩がきが入荷しました！
瓢特製ポン酢ジュレで、去り行く夏をご堪能ください。

　また、千葉からは脂ののった真イワシ。　お造り、握り寿司もおすすめです！！

最近、料理長の貝瀬君が始めた握り寿司大人気！

一つ一つ丁寧に握っているので少しお時間は頂きますが、是非一度ご賞味ください。
スタッフの自分が言うのもなんですが、おいしいですよ！！

本日、味見させていて頂きました。
数に限りもありますので、お早めに。

店長　前田より

　残暑も大分、和らいできた今日この頃ですが皆さんの胃腸は疲れていませんか？
　瓢からやさしい料理をご紹介。
　
　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県産　味噌漬け牛タンの炙り焼き！！
　　柔らかい牛タンを、瓢特製合わせ味噌にじっくり漬け込みました。
　あわせて、本醸造　群馬泉をぬる燗でいかがですか？　疲れた胃腸にやさしくしみわたりますよっ！

　瓢特選　握り寿司もおすすめです！

夏も終盤ですね！もう一番早い蔵ではひやおろしがでました。
そんな訳で、青森県の【陸奥八仙】ひやおろし入荷いたしました。
これからも続々と秋上がりのお酒が登場するのでお楽しみに！

夏休みを利用して、８月２０日に群馬県の日本酒蔵を訪ねました。
上は、上岡酒造（群馬泉で有名）　下は、龍神酒造の地ビールと尾瀬の雪どけ夏吟です。
お土産も買ってきたので、詳しくはお店にて！