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2007年11月
続々と搾りたての新酒入荷！
リゾートレストラン Cａｓｉｔａへ
梅酒
新酒、しぼりたて続々登場
寒さが、本格的に・・・
寒さが本格的になってきましたが、皆さんも体調を崩さない様に気をつけてください。
さて、瓢では、そんな寒さを楽しく過ごせるように、
色々な、料理やお酒を用意しています。
冬の醍醐味の鱈の白子や、ぞくぞくと出てくる、新焼酎。
日本酒は、絞りたての物たちをご用意していますので、
寒いですが、温かい格好をして足を運んでください！
さすがに旨い！さつま寿『旬』
本日、尾込商店さんの新焼酎『旬』を入荷いたしました。
さすがに美味しい！
とても香ばしく、新酒ならではの荒々しさもありなんともいえない芋の香りがありました。
寒すぎる夜にはこれ！
愛知県の銘酒！
冬の色が濃くなる日々・・・
本日のお酒
杜の蔵へ
福岡へ（続き）
福岡へ（続き）
福岡県デビュー！
どぶろく完売！
おかげさまで、入荷したどぶろくは、完売いたしました。
僕自身も初めて飲みました。
意外にしつこくなく、飲みやすい！甘味はありますが、意外と口に残らず爽やかな飲み口でした。
年配の方などにも好評でした。
今回飲めなかった方は、是非次回入荷した際に飲んでみてくださいね！
黒糖焼酎
ブリ大根？
本日ご紹介の料理は、ブリ大根です。
まぁ、瓢なので少し違うブリ大根にしてみました。
瓢でお出しするブリ大根は、ブリを煮付けにしたところに玉子の黄身と
大根おろしを和えた、黄身卸をブリと合わせて食べて頂く感じです。
ブリのこってり感と大根のサッパリ感を濃厚な卵黄がつなぎ合わせてくれます。
みなさんも是非、食べに来てくだ さいね！
どぶろく！
大間のマグロと何処が違う？
本日の料理紹介は、秋が日に日に深まる時期に出始める、魚。
メジマグロです。 このマグロは、本マグロの幼魚。
身質は全身、上品な中トロなんです。 まだ子供なので全身が脂に包まれているわけですね！
なので、本マグロの様な中トロではなく赤身と中トロの合間のようなサッパリしたトロの感じ！
そんなメジマグロを生姜醤油で召し上がってみてください！
そうそう、タイトルの説明を・・・
日本酒に合う肴。
本日、紹介する瓢の料理は、寒さも本格的になりお燗のお酒に良く合う肴。
ヤリイカの姿煮
この煮物は、ほとんど生、絶妙に身に火が入りワタが半生の状態で煮上げます。
イカの旨味とそれに合わせる山葵が、なんとも言えない美味しさです。
ぜひ、あたたかい煮物で美味しいお酒を・・・
因みにこの料理、すし屋の時に賄いで作っていたものをアレンジしてみました！
築地見学へ
最近風邪が流行り？
最近お客さんで非常に風邪をひいている方が多い気がします。
急に寒くなったせいか、風邪が流行っているみたいなので気をつけてくださいね！
日々の軽い晩酌などは、風邪の予防や、健康維持にも良いみたいなので
でも軽いですよ！軽い！
健康第一ですので（自分もですが）皆さん気をつけて
瓢の日本酒
熊本県の球磨焼酎
米焼酎
焼酎の紹介
斬新な『新和食』の世界…
日々変わる、創作刺身料理
今注目の日本酒も多数取り揃えております
