『一蔵　一銘柄』を貫く塩田酒造 ！

　本日のおすすめ魚料理

　その日仕入れた魚をその日の陽気や、魚の種類によって料理します。

　本日の魚料理は・・・

　
　　初夏の陽気に誘われて、少し夏らしいメニューです。

『千峰 天青』（せんぽう てんせい）”夏”純米吟醸！

かなり歴史のある小布施ワイナリー！

新宿からバスに乗り、3時間半！
長野県の小布施町にある小布施ワイナリーを見学させて頂きました。

小布施駅から、車で15分ほど行った民家の間に、白い造りの建物（小布施ワイナリー）があり
とても静かな佇まいでした。

聞かないときっと見逃してしまうかも？

案内して下さったのは、曽我さん！
本当に丁寧に色々説明して下さいました。

まずは、自社畑を見学。
土壌は、石が多く開墾するのが非常に大変そう
一つ一つ石を取り除き、丁寧に畑を耕し葡萄の苗を植えて、更に手間をかけて３から５年たたないと
本格的な葡萄の収穫はできないそうです。なんとも気の遠くなる作業です。

写真は、葡萄の新芽！食べるとなんとも爽やかな酸味があり、それほど癖も無く美味しい！

ワイナリーに戻り、ワインの説明や試飲をさせて頂きました。

曽我さんのワインに対する考えや、悩み、展望などたくさんのお話を聞き
現状の国産ワイナリーが抱える、問題やワイナリーの方向性、など非常にわかりやすく説明して
頂き、為になりました。

まだまだ進化を遂げながらの国産ワイン！非常に楽しみしています。

突然の訪問にも関わらず、非常に良くして頂いたワイナリーの皆様
本当にありがとうございました。

自分達もよりワインへの知識を高め、勉強して行きます。

詳しい話は、お店にて！

まだ飲んだことの無い方は是非一度ご賞味ください！

陸奥八仙　ISARIBI　（純米無濾過生原酒）！