夏、まちどうしい梅雨空で・・・ (瓢　HISAGO)

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夏、まちどうしい梅雨空で・・・

　本日のおすすめの料理は、夏野菜を使った物と

　果物を使った料理です。

　とうとう、宮城まで北上を遂げたカツオを使った

　　　　カツオのタタキと夏野菜の土佐造り　～サラダ仕立て～

　カツオの身質もだんだん変わり、脂がつき始めたころです。

　タタキにして、土佐醤油でサラダ仕立てにしました。

　夏のまえぶれの果物、枇杷（びわ）・そしてジュンサイを使い、

　　　　天然ヒラメと枇杷のカルパッチョ

　今シーズン最後の旬に近づいたヒラメと初夏の食材、枇杷・ジュンサイをサッパリ

　カルパッチョで召し上がりください。

投稿者: 貝瀬日時: 2008年06月05日 16:51 | パーマリンク

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