晴れた！と思ってたら、二月に日本列島大寒波到来！というニュースを見てげんなりしてます。

新飯田です。

お燗酒の美味しさを広めようとしている訳ですが、その中でも強く推していきたい銘柄で、

広島・竹原の【竹鶴】

欠かさず常備してリストオンしていきます。

見た目の色も、濃い山吹色。
香りもプンプンの吟醸香なんてしない熟成香。
味は旨味とコク・酸味溢れる骨太。

個性的と言われますが、実直に酒米と向き合って造った結果がこの味わいです。

活性炭素濾過で、色だけじゃなく香り・味もなくすなんて勿体無いことはせず、酒に米本来の味を。
香りを出すことに拘って、酒造りの目的と結果が逆（吟味して醸した結果、生まれる香りが吟醸香）になるような造りではなく、熟成までが酒造りの到達点。

薄い水のような邪魔しない酒、ではなく、食事と合わせて相乗効果で互いに美味しくなる…ごはんのような合わせる幅の広いお酒。

そういう哲学で造られているお酒です。

燗あがりする旨い酒、【竹鶴】。どうぞ晩酌に飲みにきて下さい。