東京スカイツリーからの雪塊の落下・・・話題になってますね。十分に対策をとってもらわねば大事故に繋がりかねないですね。せっかくの東京の新たなシンボルなんですから、完成前から非難されるようなことになるのは悲しいですね。

新飯田です。

前回に引き続き、お酒の紹介を。

奈良・大宇陀にて３００年の歴史を持つ「久保本家酒造」の醸す、

【睡龍】そして【生酛のどぶ】

酒造りの原点、生酛造りにて醸される、力強く、深みのあるコク、潔いまでのキレ。

なにより久保本家酒造の銘酒といえば【生酛のどぶ】ですね。
生酛造りをした純米酒のもろみを荒濾過して、発酵中のもろみをそのまま瓶詰め。
つぶつぶのもろみがたっぷり残った「にごり酒」。クリーミーな乳酸を感じるのは他蔵のにごり酒と一緒ですが、この【どぶ】はシャープなキレも併せ持っていて食中酒として最高です。
さらに燗につけると柔らかな旨味も出てきて・・・旨いです。

ぜひ【どぶのぬる燗】！試してください。日本酒の幅の広さを実感出来ます。