tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1 2012-02-04T20:17:35Z 三軒茶屋・すずらん通りに「大人のための居酒屋」をコンセプトに開店。 旬の食材を使った創作和食と本格焼酎・日本酒など400種類を用意してお待ちいたしております。 Movable Type 3.35 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.798 2012-02-04T20:17:35Z 2012-02-04T20:17:35Z

一昨日と昨日が寒すぎたのか、今日が暖かく感じたのは僕だけでしょうか。通勤の時の手...

金井 といいます。場所が下北沢にあり、駅から徒歩四、五分と近い場所にあってお店の中は落ち着いており最後まで気持ちよくいさせていただきました。お料理も美味しくお飲物も日本酒、焼酎、ワインと幅広くやっておりお料理によって合わせやすくとても良かったです。 下北沢の町はショッピングをしてそれで終わりというイメージがありましたが、夜を歩いてみて色々と食べ物屋さんもあって賑やかだなとイメージがかわりました。是非、機会があったら足を運んでみてはいかがでしょうか。 本日、グラスワインで麻屋葡萄酒さんの<勝沼人の大地 '10>を開けてみました。'10 からダイヤモンド酒造さんから麻屋葡萄酒さんに変わったので、どんな味わいなのかときになりました。葡萄は甲州種でシュールリー製法の粗濾過ワインです。飲み口は甲州の苦味が少しするが甘味厚みがあり最後にちゃんと酸もきいてるのでバランスがあって飲みごたえのある味でした。お店で飲むにはクーラーに入れて温度を上げないようにして飲むと美味しさを保てるとおもいました。 ]]> tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.797 2012-02-04T05:04:52Z 2012-02-04T08:26:44Z

おはようございます。 スタッフの廣瀬です。 最近の寒さにイライラしながらも毎日自...

廣瀬 おはようございます。 スタッフの廣瀬です。 最近の寒さにイライラしながらも毎日自転車でお店まで通っています(ーー;) でも、四季を体で楽しめるのもバイク、自転車の魅力だとも思っています(^.^) こう寒いと暖かい食べ物、飲み物が欲しくなります。 日本酒は燗で。焼酎は湯割でと、当たり前のように飲んでいますが、 世界的に見ても非常に珍しい文化です。 昔の文献で「東方見聞録」にも酒を温めて飲んでいると、わざわざ記述があるほど 特異な文化なんです。 そんな昔ながらの文化に沿ってぜひ、瓢にいらした際は一度、温めてお酒を飲んでみてください。 たまにいつもと違う飲み方食べ方で食事をすると別の世界が広がるかも知れません。 何かあればスタッフに相談してください。気合を入れておススメします。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.796 2012-02-02T22:22:25Z 2012-02-02T22:47:27Z

今朝は氷点下まで気温が下がったみたいですね。今日いっぱいは寒さが続くようです。お...

新飯田 今朝は氷点下まで気温が下がったみたいですね。今日いっぱいは寒さが続くようです。お出掛けの際には皆様お気をつけ下さい。 お天気お兄さん・新飯田です。 節分ですね。もちろん鬼のお面は購入しました。豆、好きです。 最近、山陰のお酒を多く扱っていまして、 「そっちの（山陰の）生まれなんですか？」 と聞かれることがあります。 道産子です・・・。 あ、うちには神奈川ッコがいるので神奈川のお酒はほぼ常時用意しております。 僕も今、神奈川住まいですし。 神奈川のお酒は、最近興味が出てきた銘柄がいくつかありますし。 神奈川ッコお待ちしてます。。 広島ッコも常時間違いなくあります。 地元のお酒を呑みましょう。 さて・・・ワンピースの新刊を見なければいけませんので。 では。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.795 2012-02-01T21:25:43Z 2012-02-01T21:40:43Z

今日は昼間は少しあったかかったが、仕事が終わって朝の六時頃外へ出てみると昼間の暖...

金井 今日は昼間は少しあったかかったが、仕事が終わって朝の六時頃外へ出てみると昼間の暖かさはどっかへいってしまったのかとてもさむかったです。今日はまた一段と寒くなるみたいなので防寒はちゃんとしなければですね。そんな寒さも二月らしいのか、あっという間の一月が過ぎてとうとうこの時かとふとおもう。こんな寒いときこそ燗で一杯やりたいですね。 今日は週に一回の休みなので、以前瓢で働いてた高橋さんが働いてる職場へいこうかと思います。どんなお店なのかワクワクしてます。報告は次回にいたします。 金井でした。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.793 2012-01-30T21:38:42Z 2012-01-30T22:07:46Z

おはようございます。 スタッフの廣瀬です(^_^) まもなく一月も終りを迎え「も...

廣瀬 お酒を飲む人たちの中で日本酒を飲む人たちは１％くらい」と話を聞き あまりの少なさにビックリ。自分はマニアックなものを勧めてるなとまたビックリしました。 国酒なのでぜひ多くの人たちに飲んでほしいです。 何を飲んだら分からなかったら気軽にスタッフにお尋ねください。 お話を伺ったうえで張り切ってお勧めします。 どこかで一杯だけでも飲んでくれたら嬉しいです。 長文なりそうなので今日は終りにします。 瓢でお待ちしています(^O^) ]]> tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.792 2012-01-30T21:36:49Z 2012-01-30T22:05:38Z

賃貸物件で人気の街ランキング、三軒茶屋が４位でした。やっぱり人気なんですねー三茶...

新飯田 賃貸物件で人気の街ランキング、三軒茶屋が４位でした。やっぱり人気なんですねー三茶。 ちなみに１位池袋・２位川崎・３位高円寺だそうです。 若者対象のアンケートなんですかね、そんな感じがします。 新飯田です。 今日、日本酒メニューオンしたもので、 東京・東村山　【屋守】 おくのかみ 東京・あきる野【喜正】 きしょう という、東京の地酒２種抜栓しました。 案外身近な所にもあるんですよ、酒蔵って。 最近メニューリストを考える時、こういう「これとこれ、飲み比べしてほしいなー」ていうのを入れるようにしてみてます。 選ぶ際にご相談下さい。いろいろ提案します。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.791 2012-01-30T20:36:38Z 2012-01-31T06:17:23Z

初めまして。瓢で温かい料理を作らせていただいてます、金井将仁 です。ブログを書く...

金井 初めまして。瓢で温かい料理を作らせていただいてます、金井将仁 です。ブログを書くのは初めてなので、使い方があまり分からないですがよろしくお願いします。 先日、僕は毎年行ってる健康診断を受けにいってきました。毎年、どんな診断書を渡されるのかがこわくて足を運ぶのが少し重く感じます。今回は先生に問題なさそうと言われたが果たしてどうなのか。。。 年に一回自分の体のメンタルを見直す日でした。年に一回やるだけでも気持ちがリフレッシュするのでいかがでしょうか。いま時期がとても寒いので風邪をひかないよう気を付けてください。 金井でした。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.790 2012-01-29T15:07:10Z 2012-01-29T22:23:48Z

おはようございます。スタッフの廣瀬と申します。今年の一月から瓢でお世話になってい...

廣瀬 おはようございます。スタッフの廣瀬と申します。今年の一月から瓢でお世話になっています。 これからどうぞよろしくお願いします。 瓢は無休で営業していますが本日は休みをいただき和光市で開かれた全国鍋合戦というものに行ってきました。 全国から様々な鍋が集まり40以上の色々な鍋が食べれました。 。 風が強く非常に寒い一日でしたが会場は賑わっていて鍋を食べるにはもってこいの陽気でした。 王道から個性的な鍋まで様々で非常に面白いイベントでした。 個人的には武州ほうとう鍋が一番のヒットで会場で売っていた「新亀　純米辛口」と食べて幸せな一時を過ごせました。 お店のワインリストでは勝沼醸造の「アルガブランカ　クラレーゼ」と一緒に食べてみたかったです。 寒い中鍋を囲んでみんなで突く。 日本人的な文化でやっぱりよいもんだと改めて実感できた一日でした。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.789 2012-01-28T05:46:21Z 2012-01-28T06:18:05Z

最近また地震が多い気がしますね。「関東に大規模震災がくる予知夢をみた」なんていう...

新飯田 最近また地震が多い気がしますね。「関東に大規模震災がくる予知夢をみた」なんていう不謹慎な話もあるようですが、その手の話しは抜きにしても心配になりますね。 新飯田です。 【羽前白梅】山形県鶴岡の、庄内でも最小の蔵「羽根田酒造」さんの醸す銘柄。 先に紹介した【竹鶴】【睡龍】のような個性爆発！というタイプではありません、 柔らかい旨味と香りを綺麗にまとめたほっとするお酒。 燗あがりする純米酒を、量より質にこだわり、真面目に醸すお蔵さん。 今、瓢では【純米 穂の香】を用意してますが、優しく、飲み飽きない、「旨いなぁ…」とため息漏れる。そんなお酒です。 こういうお酒はいいなぁ。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.788 2012-01-26T21:28:04Z 2012-01-26T22:22:16Z

東京スカイツリーからの雪塊の落下・・・話題になってますね。十分に対策をとってもら...

新飯田 東京スカイツリーからの雪塊の落下・・・話題になってますね。十分に対策をとってもらわねば大事故に繋がりかねないですね。せっかくの東京の新たなシンボルなんですから、完成前から非難されるようなことになるのは悲しいですね。 新飯田です。 前回に引き続き、お酒の紹介を。 奈良・大宇陀にて３００年の歴史を持つ「久保本家酒造」の醸す、 【睡龍】そして【生酛のどぶ】 酒造りの原点、生酛造りにて醸される、力強く、深みのあるコク、潔いまでのキレ。 なにより久保本家酒造の銘酒といえば【生酛のどぶ】ですね。 生酛造りをした純米酒のもろみを荒濾過して、発酵中のもろみをそのまま瓶詰め。 つぶつぶのもろみがたっぷり残った「にごり酒」。クリーミーな乳酸を感じるのは他蔵のにごり酒と一緒ですが、この【どぶ】はシャープなキレも併せ持っていて食中酒として最高です。 さらに燗につけると柔らかな旨味も出てきて・・・旨いです。 ぜひ【どぶのぬる燗】！試してください。日本酒の幅の広さを実感出来ます。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.783 2012-01-24T23:24:39Z 2012-01-26T21:27:07Z

晴れた！と思ってたら、二月に日本列島大寒波到来！というニュースを見てげんなりして...

新飯田 晴れた！と思ってたら、二月に日本列島大寒波到来！というニュースを見てげんなりしてます。 新飯田です。 お燗酒の美味しさを広めようとしている訳ですが、その中でも強く推していきたい銘柄で、 広島・竹原の【竹鶴】 欠かさず常備してリストオンしていきます。 見た目の色も、濃い山吹色。 香りもプンプンの吟醸香なんてしない熟成香。 味は旨味とコク・酸味溢れる骨太。 個性的と言われますが、実直に酒米と向き合って造った結果がこの味わいです。 活性炭素濾過で、色だけじゃなく香り・味もなくすなんて勿体無いことはせず、酒に米本来の味を。 香りを出すことに拘って、酒造りの目的と結果が逆（吟味して醸した結果、生まれる香りが吟醸香）になるような造りではなく、熟成までが酒造りの到達点。 薄い水のような邪魔しない酒、ではなく、食事と合わせて相乗効果で互いに美味しくなる…ごはんのような合わせる幅の広いお酒。 そういう哲学で造られているお酒です。 燗あがりする旨い酒、【竹鶴】。どうぞ晩酌に飲みにきて下さい。 tag:www.aozora-shouten.jp,2012:/hisago//1.782 2012-01-24T07:03:22Z 2012-01-24T07:37:56Z

寒い日が続きますねぇ。今年初の都心の積雪、道産子としてはあんなべちゃべちゃな雪は...

新飯田 寒い日が続きますねぇ。今年初の都心の積雪、道産子としてはあんなべちゃべちゃな雪は雪と呼べないんですが…久々雪を見れたのは懐かしい気持ちになりました。 新飯田です。 今年から、瓢で提案していく日本酒の飲み方で、お燗酒をオススメしていこうと思います。 これは寒いから・冬だからと言う訳では無く、一年通して、ゆるゆると呑める燗酒の素晴らしさを広めていきます。 温めて呑むお酒というのは日本の文化ですし、体温に近いモノのほうが身体にじんわりと染み渡りますし。温度を上げるコトで日本酒の隠れていた味が顔を出す、というお酒の面白さを広げて、もっとお酒を選ぶコトを楽しんでもらえれば、と考えています。 瓢ではいま、燗あがりするお酒を常備してます。 広島【竹鶴】・奈良【睡龍・生酛のどぶ】・鳥取【辨天娘】・島根【扶桑鶴】・山形【羽前白梅】・福岡【旭菊】・三重【天遊琳】… 呑み方の一つとして、お燗酒を瓢で試してみて下さい。 tag:www.aozora-shouten.jp,2011:/hisago//1.779 2011-12-28T17:35:02Z 2011-12-29T05:17:38Z

２０１１年も残り僅かとなりました。 本年も皆様に御愛願頂き、年末を迎えられました...

新飯田 ２０１１年も残り僅かとなりました。 本年も皆様に御愛願頂き、年末を迎えられました。 本当にありがとうございました。 ２０１２年も一層精進し、皆様が喜んで、楽しんでいただけるお店にしていきます。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 本年内の営業にて、店長・安藤が独立に向けての準備の為、高橋が実家のお店に戻る為、 瓢から卒業となります。二人は瓢からは離れる事になりますが、皆様御支援宜しくお願いします。 瓢としては新しく一人スタッフが入り、私新飯田が新しく店長に就き、金井・新スタッフと共に、今までとは違った瓢をお見せ出来ると思います。 営業の日程ですが、 年始は⇒２０１２年１月５日(木)より通常通り営業とさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 tag:www.aozora-shouten.jp,2011:/hisago//1.776 2011-12-23T06:04:55Z 2011-12-23T06:17:10Z

急なお知らせとなり申し訳ありませんが、 12月25日（日）はお休みとさせていただ...

新飯田 急なお知らせとなり申し訳ありませんが、 12月25日（日）はお休みとさせていただきます。 寒風が身体の芯まで冷やす日々が続いてます、体調にはお気をつけ下さい。 休み明けは変わらず通常通り営業します。 12月28日（木）が今年最終営業日となります。 時間は早めの深夜12時にて閉店とさせていただきます。 不規則な営業日程となりますが、お間違えの無いよう宜しくお願いします。 2011年も残りわずか、じっくりしっかりやっていきます。 tag:www.aozora-shouten.jp,2011:/hisago//1.775 2011-12-17T06:11:33Z 2011-12-17T06:19:32Z

年末年始の瓢の営業ですが、 年末→１２月２８日（水）12時迄 年始→ １月 ...

新飯田 年末年始の瓢の営業ですが、 年末→１２月２８日（水）12時迄 年始→ １月 ５日（木）通常営業 上記の営業とさせて頂きます。 今年ももう残りわずかですが、やり残す事なく、一日一日営業いたします。 よろしくお願いします。