一昨日と昨日が寒すぎたのか、今日が暖かく感じたのは僕だけでしょうか。通勤の時の手袋はもはやいないんじゃないかなと思ってしまいました。

先日のお休みに、以前働いてた高橋さんのいま働いてるお店にいって参りました。店の名前が<風神 フウジン>といいます。場所が下北沢にあり、駅から徒歩四、五分と近い場所にあってお店の中は落ち着いており最後まで気持ちよくいさせていただきました。お料理も美味しくお飲物も日本酒、焼酎、ワインと幅広くやっておりお料理によって合わせやすくとても良かったです。

下北沢の町はショッピングをしてそれで終わりというイメージがありましたが、夜を歩いてみて色々と食べ物屋さんもあって賑やかだなとイメージがかわりました。是非、機会があったら足を運んでみてはいかがでしょうか。

本日、グラスワインで麻屋葡萄酒さんの<勝沼人の大地 '10>を開けてみました。'10 からダイヤモンド酒造さんから麻屋葡萄酒さんに変わったので、どんな味わいなのかときになりました。葡萄は甲州種でシュールリー製法の粗濾過ワインです。飲み口は甲州の苦味が少しするが甘味厚みがあり最後にちゃんと酸もきいてるのでバランスがあって飲みごたえのある味でした。お店で飲むにはクーラーに入れて温度を上げないようにして飲むと美味しさを保てるとおもいました。

おはようございます。
スタッフの廣瀬です。

最近の寒さにイライラしながらも毎日自転車でお店まで通っています(ーー;)
でも、四季を体で楽しめるのもバイク、自転車の魅力だとも思っています(^.^)

こう寒いと暖かい食べ物、飲み物が欲しくなります。
日本酒は燗で。焼酎は湯割でと、当たり前のように飲んでいますが、
世界的に見ても非常に珍しい文化です。

昔の文献で「東方見聞録」にも酒を温めて飲んでいると、わざわざ記述があるほど
特異な文化なんです。

そんな昔ながらの文化に沿ってぜひ、瓢にいらした際は一度、温めてお酒を飲んでみてください。
たまにいつもと違う飲み方食べ方で食事をすると別の世界が広がるかも知れません。

何かあればスタッフに相談してください。気合を入れておススメします。

今朝は氷点下まで気温が下がったみたいですね。今日いっぱいは寒さが続くようです。お出掛けの際には皆様お気をつけ下さい。

お天気お兄さん・新飯田です。

節分ですね。もちろん鬼のお面は購入しました。豆、好きです。

最近、山陰のお酒を多く扱っていまして、
「そっちの（山陰の）生まれなんですか？」
と聞かれることがあります。

道産子です・・・。

あ、うちには神奈川ッコがいるので神奈川のお酒はほぼ常時用意しております。
僕も今、神奈川住まいですし。

神奈川のお酒は、最近興味が出てきた銘柄がいくつかありますし。
神奈川ッコお待ちしてます。。

広島ッコも常時間違いなくあります。

地元のお酒を呑みましょう。

さて・・・ワンピースの新刊を見なければいけませんので。
では。

今日は昼間は少しあったかかったが、仕事が終わって朝の六時頃外へ出てみると昼間の暖かさはどっかへいってしまったのかとてもさむかったです。今日はまた一段と寒くなるみたいなので防寒はちゃんとしなければですね。そんな寒さも二月らしいのか、あっという間の一月が過ぎてとうとうこの時かとふとおもう。こんな寒いときこそ燗で一杯やりたいですね。
今日は週に一回の休みなので、以前瓢で働いてた高橋さんが働いてる職場へいこうかと思います。どんなお店なのかワクワクしてます。報告は次回にいたします。
金井でした。

おはようございます。
スタッフの廣瀬です(^_^)

まもなく一月も終りを迎え「もう一月終り！！」と驚き焦る月末です。

瓢は焼酎と料理が充実したお店としてOPENしましたが先輩達が
色々な人たちの出会いの結果
日本酒と国産ワインも充実したお店になっています。

今日は日本酒のはなしを少し・・

酒屋さんとの会話の中で・・

「お酒を飲む人たちの中で日本酒を飲む人たちは１％くらい」と話を聞き

あまりの少なさにビックリ。自分はマニアックなものを勧めてるなとまたビックリしました。

国酒なのでぜひ多くの人たちに飲んでほしいです。

何を飲んだら分からなかったら気軽にスタッフにお尋ねください。
お話を伺ったうえで張り切ってお勧めします。

どこかで一杯だけでも飲んでくれたら嬉しいです。

長文なりそうなので今日は終りにします。

瓢でお待ちしています(^O^)

賃貸物件で人気の街ランキング、三軒茶屋が４位でした。やっぱり人気なんですねー三茶。

ちなみに１位池袋・２位川崎・３位高円寺だそうです。
若者対象のアンケートなんですかね、そんな感じがします。

新飯田です。

今日、日本酒メニューオンしたもので、

東京・東村山　【屋守】 おくのかみ
東京・あきる野【喜正】 きしょう

という、東京の地酒２種抜栓しました。

案外身近な所にもあるんですよ、酒蔵って。

最近メニューリストを考える時、こういう「これとこれ、飲み比べしてほしいなー」ていうのを入れるようにしてみてます。

選ぶ際にご相談下さい。いろいろ提案します。

初めまして。瓢で温かい料理を作らせていただいてます、金井将仁 です。ブログを書くのは初めてなので、使い方があまり分からないですがよろしくお願いします。

先日、僕は毎年行ってる健康診断を受けにいってきました。毎年、どんな診断書を渡されるのかがこわくて足を運ぶのが少し重く感じます。今回は先生に問題なさそうと言われたが果たしてどうなのか。。。 年に一回自分の体のメンタルを見直す日でした。年に一回やるだけでも気持ちがリフレッシュするのでいかがでしょうか。いま時期がとても寒いので風邪をひかないよう気を付けてください。
金井でした。

おはようございます。スタッフの廣瀬と申します。今年の一月から瓢でお世話になっています。
これからどうぞよろしくお願いします。

瓢は無休で営業していますが本日は休みをいただき和光市で開かれた全国鍋合戦というものに行ってきました。

全国から様々な鍋が集まり40以上の色々な鍋が食べれました。
。
風が強く非常に寒い一日でしたが会場は賑わっていて鍋を食べるにはもってこいの陽気でした。
王道から個性的な鍋まで様々で非常に面白いイベントでした。

個人的には武州ほうとう鍋が一番のヒットで会場で売っていた「新亀　純米辛口」と食べて幸せな一時を過ごせました。

お店のワインリストでは勝沼醸造の「アルガブランカ　クラレーゼ」と一緒に食べてみたかったです。

寒い中鍋を囲んでみんなで突く。
日本人的な文化でやっぱりよいもんだと改めて実感できた一日でした。

最近また地震が多い気がしますね。「関東に大規模震災がくる予知夢をみた」なんていう不謹慎な話もあるようですが、その手の話しは抜きにしても心配になりますね。

新飯田です。

【羽前白梅】山形県鶴岡の、庄内でも最小の蔵「羽根田酒造」さんの醸す銘柄。

先に紹介した【竹鶴】【睡龍】のような個性爆発！というタイプではありません、
柔らかい旨味と香りを綺麗にまとめたほっとするお酒。
燗あがりする純米酒を、量より質にこだわり、真面目に醸すお蔵さん。

今、瓢では【純米 穂の香】を用意してますが、優しく、飲み飽きない、「旨いなぁ…」とため息漏れる。そんなお酒です。

こういうお酒はいいなぁ。

東京スカイツリーからの雪塊の落下・・・話題になってますね。十分に対策をとってもらわねば大事故に繋がりかねないですね。せっかくの東京の新たなシンボルなんですから、完成前から非難されるようなことになるのは悲しいですね。

新飯田です。

前回に引き続き、お酒の紹介を。

奈良・大宇陀にて３００年の歴史を持つ「久保本家酒造」の醸す、

【睡龍】そして【生酛のどぶ】

酒造りの原点、生酛造りにて醸される、力強く、深みのあるコク、潔いまでのキレ。

なにより久保本家酒造の銘酒といえば【生酛のどぶ】ですね。
生酛造りをした純米酒のもろみを荒濾過して、発酵中のもろみをそのまま瓶詰め。
つぶつぶのもろみがたっぷり残った「にごり酒」。クリーミーな乳酸を感じるのは他蔵のにごり酒と一緒ですが、この【どぶ】はシャープなキレも併せ持っていて食中酒として最高です。
さらに燗につけると柔らかな旨味も出てきて・・・旨いです。

ぜひ【どぶのぬる燗】！試してください。日本酒の幅の広さを実感出来ます。