店員が日々の出来事や
お知らせを書き込んでいく日記です
旬の食材をつかった、
瓢のお勧めメニューを紹介！
姉妹店ＤＯＯＭのBlog。
こちらも是非ご覧下さい。
姉妹店夕～セキ～のBlog。
こちらも是非ご覧下さい。
料理のメニュー
～特選肉の刺身～
～鮮度抜群の地鶏とオニオンスライスを熊本県産のたまり醤油でお召し上がりください～
～たまり醤油も熊本県産にこだわり、シャキシャキのオニオンスライスと一緒に～
～前菜・サラダ～
～納豆と甘辛く炒ったそぼろを混ぜ合わせた意外な合性～
～日本の香草の代表二種と梅肉のサッパリサラダ～
～採れ立て有機野菜に温泉卵をのせ、よりマイルドに！！～
～季節の野菜をその場で茹で上げた、ヘルシーサラダ～
～焼き物～
～食感の良い鶏軟骨を使い、温泉玉子でコクを出しました～
～京都の白味噌と仙台の赤味噌の合わせ味噌！ 香ばしい味噌の香りを～
～りんごを餌に育てられた地鶏！ 沖縄の天然塩・シママースでパリパリに焼きあげます～
～ジューシーな豚をややレアに焼き、生姜焼き風に仕上げました～
～１８０ｇのサーロイン肉をミディアムレアに焼き上げ、”瓢特製”和風ダレで仕上げた、絶品メニュー!～
～揚げ物～
～ほくほくの里芋の中にそぼろ肉を射込んで揚げました。優しい餡で熱いうちにどうぞ～
～ジューシーな唐揚げに温かいみぞれ餡でサッパリと～
～宮崎県の郷土料理を『瓢』風にアレンジした自信作～
～煮物・蒸し物～
～イカの肝とゲソを一緒に焼いた旨味たっぷりの一品～
～脂ののったバラ肉と木の子を優しい出汁で煮込みました。瓢仕立ての肉豆腐をぜひ！～
～旬のブリに黄身卸しを乗せ、定番料理に一捻りを～
～酒の肴～
～歯ごたえのあるスティックゴボウを岩塩で～
～日本の米酢で昆布の味をきかせたさっぱりおつまみ～
～サッと食べれて、お酒に良く会う一品～
～絶対食べて行って下さい！ 期待を裏切らない王道の出し巻き玉子です～
～ツナギなしで造る、伊豆諸島「式根島」の青魚１００％の薩摩揚げ～
～おつまみ～
～日替わりで旬の香の物をご用意致します～
～日替わりで旬の珍味をご用意致します～
～食事物～
～おにぎりの具は日替わりで！～
～かつおだしの和風らーめんは〆には最高です！～
～人参・セロリ・玉葱のみじん切りをゆっくり炒め、かつお出汁でじっくり煮込みました～
～デザート～
～昔懐かしい味、焼酎のおつまみにもなる温かいデザート～
～出来たての温かい白玉ホイップした抹茶で～
斬新な『新和食』の世界…
日々変わる、創作刺身料理
今注目の日本酒も多数取り揃えております
