一泊二日で北海道へサッポロワインの葡萄畑とサッポロビール工場を見に行ってきました。

今まで、全国の色々な葡萄畑を見てきましたが、もっとも今、日本ワインで注目されている北海道・余市の葡萄畑を見学してきました。

その他にも、サッポロビール工場や、ビールの原料となるホップの試験農場なども見てきました。大変充実した研修となりました。　

少しづつ写真にてご紹介致します。

やってきました！　【上富良野】にあるホップ畑です。

こちらが、ビールの苦味の素となる【ホップ】を乾燥させたものです。
口に含んでみると口いっぱいに強烈な苦味が広がります。

【ホップ】ってこんな感じで育つって皆様知ってましたか？
ちょっと食べてみると、山椒とか柚子の皮とかの香りがすような・・・？

こちらの機械で枝に成った【ホップ】を剪定して分けられるものです。

そして【ホップ】の実だけにして乾燥させる機械にこの様に入れられます。

写真の左に見える【緑の壁】がホップの木なんですよ！　現在、奥の方で収穫中です。

と、このような感じが【サッポロビール】のホップの契約栽培の畑の見学でした。
私自身もビールのホップははじめて見ましたし、やはり原料の生産者の方にお会い出来た事がなにしろ良い経験となったと共に、感激致しました。

さて、昼食の時間です。こちらも【富良野】にある[フラノ寶亭留]にて・・・

まずは、じゃがいも（シャドークイーン）の冷たいポタージュ。

北海道のサーモンと自家農園の野菜のグリル。

メインの豚のコンフィーのバターライス添え。

チョコレートのケーキ・バニラアイス添え

すべて、美味しかったです。ごちそうさまでした。特に自家農園の野菜の美味しさは感動致しました。

さて、いよいよ今回の研修のメイン！　余市の葡萄畑の見学です。

まず、一人目の契約栽培者である塩出さんの畑です。

こちらの畑では、ドイツ系白品種の【ケルナー】【ミュラートゥルガウ】と赤品種の【ツヴァイゲルトレーべ】の栽培に励んで居られました。

こちらはまだ、植えたばかりの【ツヴァイゲルトレーべ】の苗木です。

北海道の葡萄のポテンシャルを体感できたし、感動的な畑でした。

そして、サッポロワインのメインとなる契約栽培者【弘津農園】の広津さんです。
色々な苦労話や、農業の素晴らしさ、葡萄に対するプロ意識の高さ、すべてにおいて尊敬に値する素晴らしい人物でした。そして、また会いたいと強く思いました。必ず私はまたこの地を訪れますと弘津さんと約束致しました。

素晴らしい葡萄畑の眺望でした。日本の葡萄栽培を担うにふさわしい地ですね。
そして、醸造家の憧れの品種【ピノ・ノワール】の栽培も進んでおります。
本当に楽しみな大地です。

皆様、今回このような、研修で勝手にお店を臨時休業にしてお客様にご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

必ず、今回北海道の地で勉強したことをお店に反映できるように精進致しますので、今後とも【夕】を宜しくお願い致します。

では、また本日から通常営業を始めます！　そして、少しですが今回の余市のピノノワールをグラスで提供しようと思っていますので、ぜひいらして下さい。

２５日、２６日は北海道・余市に葡萄の畑を見に一泊二日で行って来ます。

通常営業は、２７日（金）からです。皆様、宜しくお願いします。

いよいよ、満を持してお店に登場させます！

山梨県・勝沼のワイナリー【ダイヤモンド酒造】の甲州ワインで酒屋【新田商店】さんPB商品です。　その名は・・・・・

【Vin du Chabudai bulc 2006】-ヴァン ドゥ チャブダイ ブラン-

こちらのワインは同ワイナリーの商品【甲州・樽発酵　2006】というワインの澱上の濃い部分だけを詰めた特別なワインです。
尚、こちらのワインは以前のワインコンクールで、甲州部門で金賞ワインになった逸品です。

本数が、非常に少ない商品ですのでお早めに！
甲州の熟成ワインも面白いですよ。他にも内緒で置いてるのでご相談下さいね。

つい先日、日本ワインのコンペディションの審査発表がありました。

日頃、当店【夕】でもワインリストに入れさせて頂いているワインもいくつか、受賞致しました。本当に毎年嬉しく思います。

もちろん、コンクールに出品するには、決められた本数を生産しなければ、出品できないワインも日本のワインにはいっぱいあります。ですから、少量生産でも美味しいワインを探しお客様に呑んで頂く楽しみが私にはあるんです。

全国のワイナリーの皆様方、受賞したワイナリーも受賞できなかったワイナリーの方達も本当にお疲れ様でした。・・・いや、これからがの季節が本番ですよね？
皆様、お体ご自愛下さいませ。

私達【夕】も、これからも全力で日本のワインを応援して、一人でも多くのお客様に日本のワインの素晴らしさを伝えていく努力をしていく覚悟です！

さて、数年前から山梨・勝沼トンネルカーブで日本ワインで個人的に熟成の可能性を感じるワインを寝かせておりました。

そして、少しずつ【夕】のワインリストに登場させて行くため、今日勝沼に行ってワインを取ってきました・・・・・。

持ってきたワインは色々ありますが、皆様に呑んで頂きたいのは、私が始めに熟成をしてみようと思ったワイン【勝沼醸造】の『アルガブランカ・ピッパ　2002』と『アルガブランカ・イセハラ2006』の２本です。こちらの２本というかこのヴィンテージを現在呑むって幸せではないでしょうか？

こちらの２本は数本限定で呑めますので、機会と熟成の興味があるお客様がいたらぜひチャレンジして頂きたいワインです。

・・・甲州ワインは熟成に向かないと考えている方もいらっしゃるかも知れないでけど、私は甲州種の可能性を信じてこれからもがんばります！

その他も、バックヴィンテージの日本ワインをご用意して明日からのご来店楽しみにお待ち致しております。

こんばんわ、毎日暑い日が続いていますね、皆様も体調管理には気をつけて夏を乗り切りましょう！
さて、今回は偶然にも同じ時期に三冊の雑誌に掲載して頂きました。

【dancyu】久しぶりの焼酎特集です！

【Winart】日本ワインが飲めるお店で紹介してもらいました。

【日本のワイナリーへ行こう　2011】日本ワインが飲めるお店で紹介して頂きました。

これからも、お客様にお酒の素晴らしさを伝えていけるよう頑張ります！

おはようございます。　世の中三連休ですね！　羨ましいです。

【夕】は、本日の日曜日を営業にいたしまして、月曜日の祝日を休ませて頂きますので、明日はお時間あるかた、ぜひともいらしてくださいね！　お待ちしております。

遅くなりましたが、夏休みの後半です。

11日【徳島～高知】

朝ごはんとして「山下うどん」でかけうどん。

讃岐うどんではレモンがよくのっているのですが、とてもさわやかで新鮮な美味しさでした。

そのまま高速に乗り、鳴門海峡大橋を見学。
生憎満潮ではなかったものの、名物の渦潮の迫力を感じることはできました。

そして再び高速に乗って高知県へ。
妻の友人に会うために高知市内へ立ち寄り、「ひろめ市場」でお寿司と刺身をつまみ食い。

無事友人に京都のお土産を渡して、いよいよ楽しみにしていた宿へ…。

この日の宿は、お料理が評判のオーベルジュ土佐山。
今回は人気のフレンチではなく、はちきん鳥の鍋を選んだのですが、野菜も新鮮でボリューム満点！
タイミングを逃し、ちゃんと昼食をとっていないにもかかわらず、妻は半分ほど残してしまう程でした。
これで一人前。
それでもやはりここで押えねば、とカツオのたたきを追加オーダーしたのですがこれがまた分厚くて最高でした。

食後にはホタルを見て、ラウンジの窓からはムササビの親子も見えました。
また違う季節に是非お邪魔してみたい宿です。

12日【愛媛】

朝９時に出発。目指すは四万十の天然ウナギです。
この日、宇和島にいる妻の友人へ会うことになっていたので、前夜に宇和島に近い天然うなぎ屋さんを検索してありました。
２時間半程で無事到着。伺ったのは愛媛県北宇和郡にある「分末廣」。
旅館も併設してある、素朴ながらも店員さんも温かい、とても素敵な老舗です。
宝箱に入ってきます。

身が締まっていて今までに味わったことのない美味しさでした。

そのまま宇和島の【道の駅】をふたつ程散策し、妻の友人と子供の顔を見てから、この日の宿のある松山へ…。
さすがに運転で疲れていたので、宿で少々休憩。
松山で是非とも行ってみたかった焼鳥屋さんがあったので、夕飯に伺いたいと電話してみたところ、一回転目は満席とのことで、空くのを待ちつつ道後温泉と松山市内を歩きました。
９時ごろに空いたとの連絡をいただいて、いよいよお店へ。
二番町にある「炭心」さんです。

ご夫婦でやられている小さなお店なのですが、素材にこだわり、気配りも行き届いた素晴らしいお店で感動しました。

13日【今治経由で高松空港へ‥】

最終日は生憎の空模様。予報では豪雨になるとのことでしたが、曇り若しくは小雨程度で済んだのは幸運でした。
午前中、タオルで有名な今治へ。タオル美術館へ行きました。
タオルを作る工程を見学し、お店でナプキン代わりに膝に置けるようなハンドタオルを購入しました。
その後、空港へ向かう途中、高速を善通寺で途中下車。昼食として最後のうどん屋「岸井うどん」へ。
国道沿いのビニールハウスが店舗という、個性的な人気店です。
日曜だったこともあり、初めてうどん屋での行列を見ました。
店主お勧めの、肉ぶっかけの大＋玉子。

本当はもう一軒行きたかったのですが、かなりのボリュームで断念しました。
濃いめの味で美味しかったです。

高松にてレンタカーを返却して、高松空港へ。
無事、東京へ戻って参りました。

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以上が今回の夏休みでの出来事です。
今回の旅での車での走行距離は何と合計900キロ！！！
流石に疲れました…しかし、初めての四国をほぼ一周出来て、満足しております。
（残すは南側の岬のみ！？）
人の優しい素晴らしい土地でした。また是非訪れてみたいと思います。

例年は８月に頂いている夏休みを、今年は８日から頂きまして、妻と４泊５日で、京都～四国を周る旅をしてきました。

９日【京都】

夕で京都といえば丹波ワインさん。
しかし、計画の時点で、時間がタイトだったので、訪問するのは断念しておりました。
ところが、移動が朝から思いのほか順調にいきまして、急きょお電話をしてみましたところ、なんと！黒井社長が直々に駅まで迎えにきてくださいました。そしてワイナリーや畑の見学、試飲、ランチ、最後はまた駅まで…。

突然の訪問でしたのに、本当にお世話になりました。
沢山の種類のブドウの畑もとても見応えがあり素晴らしいものでした。
またお店でもどんどんこちらのワインもご紹介できればと思っております。
黒井社長、ありがとうございました。

その後、私が予てから泊まってみたかった宿、嵐山にある「星のや」へ。
この宿へチェックインするにはまず、舟に乗って川を溯らねばなりません。

私たちが訪れたのは丁度オフシーズンの平日だったため、舟は貸し切り。
ついた宿でも、ほぼプライベートな空間で本当にのんびりできました。
ここの特徴は、夜のお料理がアラカルトで楽しめるという点。
目の前で丁寧に打たれる〆の蕎麦までしっかり楽しみました。

１０日【香川】

朝、京都を後にし、瀬戸大橋経由で香川県へ。
人生初の四国だったため、是非とも瀬戸大橋を渡ってみたく、このルートになりました。
期待通りの美しい瀬戸内海の景色が電車から見ることができました。
坂出からレンタカーにのり、怒涛の四国めぐりのスタートです。
まず、ランチとしてうどん屋を２軒はしご。

「麺豪山下」

「なかむら」　かま玉が絶品！

それぞれに個性的で美味。何より安い！
今までは断然蕎麦派だった私ですが、うどんにハマってしまいました。

そしてこの日の宿、琴平にある「琴平花壇」へ。
参道からは少し離れた高台にある、気持のよい宿でした。
夕飯前に、ずっと行ってみたかった「悦凱陣」の蔵、丸尾本店さんへ。
（勿論お酒を買ってきましたので、こちらもお楽しみに。）

その後、そのまま金刀比羅宮「付近」へちょっと散歩…のはずが、折角だし御本宮が見たいという衝動にかられてしまいまして、800段弱を一気に登ってしまい疲労困憊。苦笑
しかし、とてもよい経験ができました。

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さて、旅はまだまだ続くのですが、長くなりましたので、残り２泊はまた後日UPすることにします。
ここまで長々と読んでいただきましてありがとうございます。

本日、１５日から通常営業致します。
現地から送ったお酒や食材も続々と届きますのでお楽しみに。

皆様、こんにちは、店主の川久保です。

さて、今年の夏休みは例年８月のお盆に取らさせて頂いていましたが、本日より１４日（月）までの一週間とさせて頂きます。

尚、通常営業は６月１５日（火）から全開で営業いたしまので、ぜひ燃料補給した【夕】にお越しくださいますことを、心よりお待ちいたしております。

私自身は、京都・香川・愛媛・高知・徳島を廻ってきますのでお土産をお楽しみに！