明けましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。今年も青空商店３店舗をご愛顧下さいますよう宜しくお願いいたします。今年１年間が皆様にとって健康で平和な１年になるよう心から願っております。

いよいよ、明日１月５日（土）より今年の営業が始まります。去年の９月に開店してから、あっという間に３ヶ月が経ち年末を迎え、すぐに新年を迎えることができました。たくさんの方に『夕』いうお店に起こしいただき本当に嬉しく思っています。今年も皆様の期待に応えられる１年にしたいと考えておりますので、ぜひ、ご来店下さい。

お詫びになりますが、本当に毎日たくさんのお客様がご来店、ご連絡を頂きましたが、席数１４席と大変小さい店ですので、お断りしたお客様もたくさんおられました・・・。すいませんでした。これからも、より良いお店作りのため、お客さまに食という空間を提供するために、ゆっくりした時間を提供したいと考えておりますので、お電話でのお席の確認を宜しくお願い致します。

今年の『夕』の新しい試みは【日本のワイン】【コース料理】【リーズナブルな肴】この３つです。

日本のワイン？　ってやってたよね？　なんですけど、今年は力の入れようが違います。私も正月休みに色々考えましたが、今まで、『焼酎』『日本酒』を一生懸命やってきました。そして、世の中の定番酒になってますよね。でも、日本のワインはまだ定番酒としては、認知されていません。だからこそ、『夕』
から、発信するぐらいの大きな気持ちでやっていきたいと考えました。

まず、私なりに５０銘柄ご用意致しました。２００６・２００７のコンクール受賞ワインをメインにリーズナブルまで、自信をもってお勧めできる銘酒ばかりです。ぜひ、日本のワインに興味をもってお料理と合わせてみてください。

コース料理ですが、私の目標でもありました。やってみたかったんです。独立したときから・・・。お客様の食べるものをトータルに任せてもらえるから！　金額ですが、￥３８００円で７品のコースメニューとなります。内容は気まぐれで、その日に買ったもので作ります。・・・だから、決まってません・・・。

リーズナブルな肴は、￥５００・￥６００・￥７００で有機野菜のおつまみをやっていきます。お料理もすごくシンプルなものになると思います。だからこそ出来立てのおつまみをお出しします。

以上が、今年の『夕』のスタートとなります。では、皆様ご来店お待ちしております。