↑本日、仕入れた野菜達。『筍』『玉蜀黍』『うるい』。
まず、筍ですが、今年は新物の値段高くてなかなか手を出していませんでした。今日は東京都産の筍がお安く手に入ったので、『夕』で筍料理をお出ししようと思っています。
玉蜀黍は、宮崎県産のゴールドラッシュというあま～い玉蜀黍です。これは、かき揚げにしてさっぱりとした薄味の揚げ出しにしてお出ししようと考えています。

↑本日の魚の仕入れの１部。『金目鯛』『縞アジ』『桜マス』。
金目鯛と縞アジは静岡県産。桜マスは今時期美味しいですね～。どうやってお出ししようか考え中です。その他、千葉県産の天然ブリや大分県産の関アジが入荷。
あと、北海道から桜マスと一緒に【時鮭】が入荷。こちらは、京都の白味噌と仙台味噌をブレンドした味噌床に漬けこんで『西京味噌焼き』でお出し致します。

↑写真は、桜マスを三枚に卸したものです。美しい脂が美味そうです！

『夕』は、ゴールデンウィークも変わらず月曜日の定休日以外は営業致しております。

↑只今、『夕』でお出ししている【悦　凱陣】３種類です。お米は『山田錦』『雄町』『さぬきよいまい』です。
今年も大変よい香りで好評ですね～。
メニューでは、１銘柄しか書いていないので、ブログを見た方は声をかけて下さいね！冷酒もいいですが、お燗で世界が広がるお酒ですね。

↑写真（左）は【七本槍・天地の唄】純米生原酒・斗瓶取りのうすにごり酒です。こちらの蔵元様の純米酒は最高ですね！　ぜひ、皆様呑んで下さい。
写真（右）は【大倉】という奈良県の酒蔵のお酒です。知名度はまだまだですが、燗酒好きにはたまらないお酒ですね！　絶妙の酸のバランスがぬる燗かな？　食べる料理は、結構選ぶかも？濁りもほどほどで熟成タイプです。『夕』でいつもお燗酒を呑まれているお客様はぜひお試しあれ。

↑写真（左）は【小笹屋　竹鶴】大変ファンの多いお酒です。お米は大和雄町。これまた『夕』では雄町ファンが多いからいいかも・・・。
写真（右）は【王禄】島根県の銘酒ですね。こちらは春季限定酒です。超辛純米の無濾過生原酒です。
こちらも、人気酒ですので、お早目に！

↑山梨ワイン様にお邪魔しました。

↑原茂ワインのタンクの前で古屋様に説明を受ける店主。

↑ダイヤモンド酒造。こちらでは、面白いワイン購入しました。ぜひ『夕』でお試しを！

↑ルミエール　ワイナリー様の石造りの発酵タンクを改造された地下セラー。

↑ルミエール様のすぐ裏手にある見事な自社農園。これからが楽しみです。

↑『夕』でも大人気の【グリド・甲州】を作っているグレイスワイナリー。

↑ルバイヤートで有名な丸藤葡萄工業様のワイン貯蔵庫の入口。

↑最後はやっぱり勝沼醸造へ。有賀社長、専務の平山様、いつも大変お世話になっている志村様にご挨拶して帰るつもりが、秋に収穫のお手伝いをさせて頂いた畑の葡萄で特別に別に醸造してくださったらしく、早速みんなで醸造倉に移動しました。緊張の試飲の風景です。いやー美味い！私達の収穫した葡萄だけで４樽できていましたが、どれも味わいが違うのです。様々な個性と面白さがあり貯蔵・熟成の素晴らしさを改めて実感できました。
しかも、このワインは青空商店・３店舗でお出しできると思いますので楽しみに待っていてください。

今回、どのワイナリーにもアポを取らずフラッとお邪魔したので、突然の訪問に快く受け入れてくれたワイナリーの皆様に感謝したいです。そして、大量のワインを購入してきました。お楽しみに！