23日（月）、スタッフの高橋、新飯田（瓢）と私の嫁の4人で、
山梨県にある八ヶ岳Yesファームさんへ見学及び農業体験に行って参りました。

ここは高橋が過去に数回お邪魔させて頂いているところで、
最近 夕 のメニューにも登場している有機野菜達の生まれた場所です。
　　☆例☆ 人参のかき揚げ

こちらの主・徳永さんは、建築系のお仕事を脱サラされて有機農家を始められた方。
農園にあるログハウスもご自分で建てられたそうです。
まさに"自然”を愛する方なのですね。

朝８時過ぎに新宿を出て、およそ２時間半後に到着。
午前中は畑を一通り案内して頂きました。
ここはこういった農家さんには珍しく、全ての畑が歩いて回れる範囲内にあり、
そこで沢山の種類のお野菜を少しずつ育ててありました。

　～ 里芋 ～

　～ トマト ～

　～ 色づく前のパプリカ ～

　～ 黄色のズッキーニ ～

　～ カリフラワー ～

　～ セロリ ～
　右がよく見るセロリ。根元を覆って白くします。
　左は陽に当たり緑に育ったもの。　　　　　　　　　　　
　　 ↓　こんな風に覆います。

などなど･･･

―そして午後。

微力ながら、農作業を手伝わせて頂きました。
生憎の雨空のため、ハウス内での作業が中心となり、
玉ねぎを紐でしばって吊るすお手伝い。

また、雨が止んだ隙に玉ねぎと人参の収穫を少々。
　（この人参が上のかき揚げになります）

…途中、車が泥濘にはまるハプニングも！！
　 みんなで持ち上げて脱出しました。笑

どれもとても地道な作業です。
徳永さんの「農作業は力より持久力」とおっしゃることは至極納得でした。

あっという間に時間は過ぎ、19時過ぎにバス停まで送って頂き東京へ―。

自分達の口にするものがどのように生まれているかを見て・体験することは、
とても得難い貴重なことです。

今後、夕（そして瓢でも）、こちらのお野菜達を使った"優しいメニュー”が登場予定。
どうぞお楽しみに！

徳永さん、本当にありがとうございました。

　※私達の訪問を徳永さんのブログでも紹介して頂きました！