皆様、本日より【夕】は、日曜日が定休日となります。そして、今までがお休みさせて頂いていた月曜日は、これから営業致します。宜しくお願い致します。

そして、たまにですが、私は【瓢】に日曜日出勤致します。ちなみに本日は【瓢】にいますので、お時間ありましたら、ぜひお店にいらして下さい。

定休日を今週から変更させて頂きます。特に日曜日は近所のお客様のご来店をたくさん頂いていましたので、色々と考えましたが、市場の休み等のこともあるので、お店としては鮮度のよい食材を召し上がって頂く為には、定休日を変更することが一番と考えました。

ということですので、６月２８日（日）は定休日となり、６月２９日（月）は営業となりますので、お間違えのないよう宜しくお願い致します。
なお、営業時間などは、変わりませんませんので夜中のご来店もぜひぜひお待ち致しております。

さらに、６月２８日（日）は、私は【瓢】でちょっと働きますので、もしお時間ある方はぜひぜひお店に遊びに来てくださいね。
これから、【夕】が休みの日曜日はちょくちょく【瓢】にも登場予定ですので、宜しくお願い致します。

東京カレンダーMOOKS　　2009.6.11発売
　『東京情緒食堂　The Rising Star Chefs 100』

P28　に　『夕』　が掲載されました。
良ければご覧下さい！

以下HPより転載。
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気鋭の料理人100人
東京のトップシェフ100通りのもてなし

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東京に星のごとくある料理店。
その一店一店に、日夜、美味を探求し続ける料理人がいる。
綺羅星のごとく光り輝く気鋭の料理人がいる100店を厳選！

料理はもちろん、シェフに惚れて通う店を
和食＆フレンチ＆イタリアン＆ワインバー＆中華など、ジャンル別に分かりやすく紹介します。

<掲載エリア>
銀座・西麻布・六本木・渋谷・表参道・青山・恵比寿・代官山
目黒・広尾・白金・新宿・代々木・神楽坂・三軒茶屋・駒沢・舞浜
ほか

こんにちは、スタッフの高橋です。

先日植えた稲は枯れそうになりながらも少しずつ生長しています。ちゃんと育つか心配になりながらも伸びてくれています。頑張って育ってほしいです。

その稲の苗をわけていただいた日本酒の七賢さんの蔵から４斗樽が届きました。ちなみに中身は入ってません。

この樽がこれから夕の入り口の前に登場します。

店頭の鳳凰美田ののれんに引き続き、店頭に樽ですが日本酒だけでなく国産ワインも焼酎も豊富に取り揃えています！

山梨のイエスファームから送られてくるお野菜たちも種類が増えてきましたし、珍しい沖縄野菜も扱っていく予定です。

是非ともおいしいお酒と食事を夕で楽しんでください。

こんばんわ。本日は、月曜日で定休日なのでお休みを頂いておりました。そして、只今発売中の雑誌『食楽』の焼酎のページで当店【夕】が掲載されました。
お時間あったら、見てみて下さいね。

さてさて、美味しい野菜が続々と届いておりますので、【夕】でも野菜のメニューが充実していくと思いますので皆様お楽しみに！

こんにちは、スタッフの高橋です。

先週の月曜日に日本酒の七賢の蔵を見学しに行ってきました。

蔵見学と同時に日本酒に使われる夢山水というお米の田植えをしました。田植えは初めての体験でしたが、自然に触れて良い経験でした。

そしてその田植えをした夢山水の苗をおすそわけでいただいてきたので、夕のお店の前でも田植えをして育てることにしました。

素人が東京で、しかもプランターで育ててうまく稲が育つか分かりませんが、本日から苗を植えて育て始めたので皆様も稲の生長を楽しみにしていてください。

秋になったら脱穀してお米を作れたら嬉しいななんて夢のようなことを描いてます。

頑張ります！！

毎週、月曜日にお休みを頂いているわけですが、先週も勉強させて頂きました。向かった先は、山梨県北杜市白州町へ行ってきました。今回のメンバーは、『夕』から私、高橋と『瓢』から安藤、新飯田と用賀の酒屋様『油屋』の佐藤さんの５名で行ってきました。

今回の目的は、【七賢】を醸す日本酒蔵山梨銘醸株式会社にて、田植えの体験と蔵元見学と、もう一つは、中央葡萄酒・グレイスワインを醸すワイナリーの明野の畑とミサワワイナリーの見学です。

では、体験・見学のご紹介です。

↑さてさて、始めての田植えに挑戦。一緒に蔵子・杜氏さんも一緒にやってくれました。

↑ん～腰が痛い。でもなんか楽しいと思える。　うまく植えられたかが心配です・・・。

↑無事終了致しました。畑の前でみんなで記念撮影です。

↑さて、蔵元直営のレストランでみんなで昼食です。私は、『名水うどん定食』と『地元の馬刺し』をご馳走になりました。

↑こちらは、なんと私の生まれ年、昭和５１年の大吟醸の古酒です。感激です。

↑お酒を持って記念撮影です。

さて、ここからは、中央葡萄酒のミサワワイナリーにお邪魔してきました。

↑日照時間が大変長く有名な明野の畑を始めて見学できました。

↑こちらは、垣根栽培のメルロ。いや～素晴らしい！

↑こちらは、珍しい一文字短硝栽培。本当に良い時間を過ごさせて頂きました。

今回も、日帰りでしたが、本当に充実した一日となり、私もスタッフも色々と勉強になりました。
お世話になった、『油屋』佐藤さん、七賢の蔵の皆様、グレイスワイナリーの皆様本当にありがとうございました。